Masło to nieodłączny element kuchni – niezależnie od tego, czy smarujemy nim pieczywo, używamy do pieczenia czy dodajemy do potraw. Niewłaściwe przechowywanie może sprawić, że zjełczeje, straci smak i aromat. W dobie wzrostu cen masła warto przemyśleć sposób przechowywania, aby maksymalnie wydłużyć jego trwałość, uniknąć strat i jak najdłużej cieszyć się świeżością i walorami smakowymi tego produktu.
Postanowiliśmy przyjrzeć się tradycyjnym metodom przechowywania masła i przy okazji trafiliśmy na ciekawe rozwiązanie, jakie oferuje maselniczka wodna.
Przechowywanie masła – dlaczego to ważne?
Masło to produkt tłuszczowy, który łatwo wchłania zapachy i dość szybko jełczeje, jeśli jest narażony na światło i powietrze.
Dlatego tak istotne jest odpowiednie przechowywanie, które pozwoli zachować świeżość i cieszyć się jego smakiem przez dłuższy czas.
Sposoby przechowywania masła:
1. Najbardziej popularnym sposobem jest przechowywanie masła w lodówce
✅ Jeśli masło nie jest spożywane codziennie lub kupujemy więcej niż jedną kostkę, warto przechowywać je w lodówce, pomaga do w zachowaniu świeżości przez długi czas (nawet kilka tygodni), spowalnia proces jełczenia tłuszczu i chroni przed bakteriami i pleśnią.
O czym warto pamiętać?
Najlepiej przechowywać masło w oryginalnym opakowaniu lub w szczelnym pojemniku, aby uniknąć przenikania zapachów.
❌ Wadą tego sposobu przechowywania jest to, że masło staje się twarde. Jeśli potrzebujemy miękkiego masła do smarowania, warto wyjąć je z lodówki na 15-20 minut przed użyciem. Nie trzeba wyjmować całej kostki, można też wyjąć niewielką ilość na bieżące potrzeby, a resztę zostawić w lodówce.
2. Mrożenie – masło można również zamrozić – dobrze zabezpieczone, wytrzyma w zamrażarce nawet kilka miesięcy
✅ Jeśli korzystamy z okazji i kupujemy masło w większych ilościach, możemy je również mrozić. Zaletą tego sposobu jest długi czas przechowywania – nawet do 6-12 miesięcy.
❌ Wadą takiego sposobu jest pamiętanie o tym, że trzeba je rozmrozić odpowiednio wcześnie przed użyciem; jeśli nie jest dobrze zabezpieczone, masło może też zmienić konsystencję lub przeniknąć zapachami z zamrażalki.
3. Przechowywanie w temperaturze pokojowej
✅ Niekwestionowaną zaletą tego sposobu jest to, że masło pozostaje miękkie i zawsze gotowe do użycia.
❌ Niestety przechowywanie masła w temperaturze pokojowej powoduje szybsze psucie się – w zależności od temperatury może zjełczeć po kilku dniach do tygodnia.
Jak przechowywać?
Najlepiej w maselniczce z przykrywką lub w specjalnym pojemniku, który ogranicza dostęp powietrza. Można też stosować maselniczki wodne, które tworzą naturalną barierę ochronną.
4. Maselniczka wodna – tradycyjna metoda, która działa
✅ Jednym z najlepszych sposobów na przechowywanie masła dla osób, które lubią konsystencję masła nadającą się idealnie do smarowania, a nie chcą, aby ich masło jełczało lub było twarde po wyciągnięciu z lodówki, jest przechowywania masła w maselniczce wodnej.
To rozwiązanie pozwala utrzymać masło w idealnej konsystencji bez konieczności trzymania go w lodówce. Maselniczka na wodę pozostawia masło miękkie i gotowe do użycia przez długi czas.
Jak działa maselniczka wodna?
Masło umieszczane jest w specjalnym pojemniku z pływakiem.
Najpierw należy włożyć do niego masło, potem przycisnąć pływak i wlać wodę.
Następnie zwalniamy pływak, zamykamy pokrywę i gotowe.
Woda tworzy barierę ochronną, która zapobiega dostępowi powietrza i chroni masło przed zepsuciem. Dzięki temu masło pozostaje miękkie i gotowe do smarowania w każdej chwili.
Jaka metoda jest najlepsza?
Najlepsza metoda przechowywania masła zależy od naszych potrzeb. Jeśli cenisz sobie wygodę i chcesz mieć masło zawsze gotowe do użycia, maselniczka wodna będzie idealnym wyborem. Jeśli jednak kupujesz większe ilości masła i chcesz je przechowywać przez dłuższy czas, lodówka lub zamrażarka będą bardziej praktyczne.